¿Qué te viene a la mente cuando se habla de bebidas típicas de España? Seguro piensas en un buen vino tinto, bebida ideal para acompañar unas tapas o para conversar con los amigos.
Pero en cada región del país, podemos encontrar una gran variedad de bebidas españolas que son ideales para refrescarnos, pasar el rato o para acompañar el plato de nuestra preferencia: Paella, tortilla de patatas, arroz negro, gambas, etc.
En este post encontrarás variadas bebidas, tanto alcohólicas como sin alcohol, que seguramente llamarán tu atención y querrás probar algún día, ya sea en el desayuno, el almuerzo, la cena o tal vez para merendar.
What to find out in this post
- 1 Bebidas alcohólicas españolas
- 2 Agua de Valencia
- 3 Cava
- 4 Cerveza
- 5 Clara
- 6 Kalimotxo (Calimocho)
- 7 Orujo
- 8 Queimada
- 9 Ratafía
- 10 Risol
- 11 Sangría
- 12 Sherry
- 13 Sidra
- 14 Tinto de verano
- 15 Vino
- 16 Vermú
- 17 Bebidas sin alcohol
- 18 Clipper de fresa
- 19 Granizado de limón
- 20 Horchata
- 21 Café
- 22 Leche merengada
- 23 Zumo de naranja natural
Bebidas alcohólicas españolas
Agua de Valencia
Se trata de un cóctel hecho a base de cava, ginebra y vodka, más zumo de naranja natural, hielo y azúcar. Según cuentan, esta bebida tiene su origen a finales de los años 60 en el Café Madrid de Valencia (antigua Cervecería Madrid), lugar en que unos viajeros vascos pedían frecuentemente Agua de Bilbao como una forma de referirse a que les dieran el mejor espumoso del lugar.
Cierto día, le pidieron al propietario que les preparara algo novedoso, y este les dio a beber lo que denominó Agua de Valencia, a partir de allí se hizo popular en esta región y, posteriormente, en el resto del país.
Según las crónicas, Constante Gil es su creador, y aunque intentó registrar la bebida, no tuvo éxito, así que la receta original es conocida por unos pocos. Pero lo que sí es seguro, es que los ingredientes enumerados anteriormente deben estar presentes en esta rica bebida.
Cava
El cava es un vino espumoso de gran calidad que comenzó a producirse a mediados del siglo XIX en Cataluña y que ha ganado gran prestigio y aceptación a nivel nacional e internacional.
Su elaboración es bastante parecida a la que se utiliza en la fabricación del champagne, aunque por supuesto, con características particulares que pueden variar según la región donde se produzca.
Es por eso que en todo el territorio español se pueden encontrar variedades diferentes de esta bebida: Valencia, Aragón, Cataluña, La Rioja, Extremadura, Castilla y León, Navarra, País Vasco, Lérida y Zaragoza.
Puede ser rosado o blanco y en su elaboración se utilizan variedades de uvas, tales como: Macabeo, Parellada y Xarel·lo, Chardonnay o Pinot Noir, Garnacha, Monastrell y Trepat.
Tal vez te preguntes, ¿cuál es la diferencia entre el champagne y el cava? Ambas son bebidas espumosas que se diferencian básicamente en 3 características: Suelo, clima y uvas. Además, la primera bebida se elabora en la región de Champaña, Francia.
Cerveza
Entre las bebidas antiguas españolas se encuentra la cerveza, una bebida muy popular en diversos países que seguramente habrás probado. Es de sabor amargo, se fabrica con cebada, se fermenta con levadura y se aromatiza con lúpulo.
Los historiadores ubican su origen en antiguas tribus egipcias, sumerias y africanas, pero a lo largo del tiempo se ha extendido y popularizado por todo el mundo.
Se cree que la elaboración de esta popular bebida comenzó en España durante la Edad Media y que la primera fábrica surgió en Flandes en el año 1500 durante el reinado de Carlos V, quien al parecer era muy amante de la cerveza y de allí pasaría a Castilla.
Poco a poco la producción comenzó a crecer y a principios del siglo XX surgieron las primeras casas cerveceras industriales. Con el turismo aumentó la demanda y hoy puedes encontrarla y disfrutarla en cualquier bar o restaurante.
Si te gusta esta bebida o deseas probar una cerveza española, te recomiendo probar Estrella Galicia 1906, la cual tiene un sabor intenso y abundante espuma. O la Alhambra 1925, cuyo sabor es afrutado y suave.
Clara
Una bebida excelente para el verano es la Clara, una mezcla de cerveza con limón o refresco gaseoso, aunque también hay otras variantes según el lugar donde la pidas. En todo caso esta bebida nos ofrece una sensación de frescura en tiempos de calor.
Tiene su origen en un pequeño bar de Deisenhofen, Alemania, donde entre 1920 y 1922 concurrían muchos ciclistas sedientos, ante lo cual el tabernero Franz Xaver Kugler decidió mezclar la cerveza con limonada para evitar que se le acabara la cerveza. Este invento gustó a muchos de los clientes por tener un sabor agradable y refrescante.
No se sabe a ciencia cierta cuando llegó a España, lo que sí se sabe es que se volvió muy popular. Pero la cosa no es tan sencilla, porque, dependiendo de la región, la mezcla puede variar.
Por ejemplo, en Madrid y Andalucía una Clara es cerveza con limón, pero si la deseas con gaseosa tienes que especificarlo. En el País Vasco es cerveza con gaseosa, si la quieres con limón el nombre varía según el lugar (pika, lejía). En Barcelona, la Clara es cerveza con limón, mientras que gaseosa con cerveza se llama xampú.
Independientemente del nombre, cualquiera de las mezclas seguro te agradará y te refrescará.
Kalimotxo (Calimocho)
Otra de las bebidas de España es el calimocho, el cual es un cóctel elaborado con una base de vino tinto y un refresco de cola. Según se cuenta, esta bebida existe desde los años 20 y era conocida con los nombres de cuba libre del pobre y rioja libre. Sin embargo, se popularizó en 1972 con el nombre de origen vasco kalimotxo.
Este hecho ocurrió en las fiestas de San Nicolás del Puerto Viejo de Algorta, luego que una cuadrilla Antzarrak (encargados de organizar la fiesta) comprara 2000 litros de vino tinto que se encontraba picado y, aunque no era dañino para la salud, tuvieron que idear algo para quitarle el desagradable sabor, cosa que lograron echándole refresco.
Posteriormente buscaron ponerle un nombre atractivo y cuando llegó un amigo de la cuadrilla apodado Kalimero, que al parecer era un poco feo (motxo), rápidamente lo asociaron y colocaron kalimotxo a la bebida. Luego se popularizó y comercializó con el nombre de calimocho.
Orujo
Entre las bebidas antiguas españolas está el orujo, un aguardiente que tiene su origen en el siglo XIV en el Valle de Liébana, Cantabria, lugar donde se elaboraba en las casas de familia para su propio consumo. En la actualidad, en esta región se celebra La Fiesta del Orujo.
Esta bebida destilada se prepara con el bagazo de uva y es muy popular, tanto en Cantabria como en Galicia y otras zonas del norte de España. Si te animas a probarla, debes saber que hay distintas variantes: Aguardiente blanco, aguardiente de hierbas, aguardiente crema, aguardiente con café y otras más.
Queimada
Una de las bebidas alcohólicas españolas, es la queimada, la cual forma parte de la gastronomía gallega. Aunque inicialmente se decía que esta bebida era de origen Celta, en 1972, el catedrático de Prehistoria, Carlos Alonso del Real, dijo que esto no era posible ya que el alambique y el azúcar, se introdujeron en España entre los siglos XII y XIII, por lo que cree que el origen es más bien medieval.
Lo que sí es seguro es que se elabora con aguardiente y azúcar, además de corteza de naranja o limón, aunque en algunas zonas les colocan otros ingredientes como granos de café o trozos de uva, entre otros.
Y como dato curioso se dice que es una bebida curativa y que si se pronuncia un conjuro es perfecta para protegernos contra la maldad.
Ratafía
Entre los licores de España se encuentra la ratafía, que aunque es de origen italiano y conocida en distintos países del Mediterráneo, no deja de ser famosa la catalana, región donde se ha encontrado la receta más antigua (1842).
Es de sabor dulce y se elabora con una base de alcohol como el aguardiente, frutos macerados como la nuez verde, hierbas como la menta, el tomillo y la albahaca, entre otras. Así como con especias como canela, nuez moscada y clavos de olor.
En el pasado fue una bebida que se utilizaba con fines medicinales como, por ejemplo, dolores menstruales, de allí que era uno de los licores que las mujeres podían tomar. En cada casa tenían su propia receta y una de las características de su preparación, es elaborarla en el día de San Juan, por ser la época en que las nueces están en su mejor momento.
Risol
Si hablamos de bebidas alcohólicas españolas no podemos dejar de nombrar al risol, la cual es una bebida típica de la Villa de Canena, Jaén y cuyo origen se calcula entre los siglos VIII y XV.
De su origen se sabe que ha pasado de generación en generación desde hace muchos años atrás. Consiste en una mezcla de anís seco, azúcar, agua, café líquido, manzana, chocolate puro y cinco hierbas esenciales: Mejorana, menta, hierba Luisa, toronjil y apio.
Todos estos ingredientes se dejan macerar durante 24 horas en una cántara, posteriormente son filtrados varias veces en una manga casera de algodón. Se toma muy fría y suele ser la preferida en los días festivos.
Sangría
Sin duda alguna, la sangría es una de las bebidas típicas de España cuyo origen es bastante confuso, ya que algunos consideran que nació en las Antillas cuando era Colonia británica y que el término viene de la voz inglesa sangaree (del vocablo español sangre). Otros aseguran que desde el siglo XIX se consumía en Ecuador.
Pero siendo España y Portugal, productores de vino desde tiempos inmemoriales, se ha considerado que el origen de la sangría es en la península ibérica. Sin embargo, existen bebidas parecidas ya que en el pasado los vinos eran muy fuertes y se les echaba fruta para endulzarlos.
En todo caso, es una bebida elaborada con vino, gaseosa, trozos de fruta, azúcar y algo licor. Tiene un sabor muy agradable y es conocida a nivel mundial.
Sherry
Una de las bebidas antiguas españolas que goza de gran popularidad es el jerez (sherry en inglés), que, según se comenta, tiene su origen en el siglo I a. C. Pero, cuando hablamos de jerez, en realidad no hacemos referencia a una bebida en sí, sino a una gama de vinos españoles que son elaborados en la zona conocida como Marco de Jerez.
Esta zona geográfica está compuesta, tanto por la zona de producción como la zona de crianza, y abarca las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, el Puerto de Santa María, Chipiona, Chiclana de la Frontera, Trebujena, Rota, Puerto Real y Lebrija (Sevilla).
En todo caso, la variedad de colores, sabores y texturas las hallarás en esta increíble bebida, la cual es ideal para acompañar nuestras comidas españolas o como aperitivo.
Sidra
Entre las bebidas alcohólicas españolas podemos nombrar a la sidra, la cual es fabricada con jugo fermentado de pera o manzana y, aunque su origen no es del todo claro, se presume que es muy antigua ya era conocida por los egipcios y hebreos.
Muchos países la producen, por lo que es posible hallarla en Alemania, Francia, México, Argentina, entre otros. En España, se produce principalmente en Asturias y el País Vasco, lugares donde podemos encontrar fiestas y romerías en su honor.
Si por casualidad visitas Asturias no te olvides de pedir un culín, te darán la cantidad perfecta para disfrutar de la sidra.
Tinto de verano
De las bebidas típicas de España se encuentra el popular tinto de verano, que no es más que una mezcla de vino tinto con refresco de limón y hielo que suele ser muy refrescante durante los días calurosos.
Se cuenta que tiene su origen a mediados del siglo 20 en un negocio de Córdoba que se encontraba en la carretera y al que asistían famosos cantantes y guitarristas. Este lugar se llamaba la venta de Vargas, por el nombre de su dueño, quien lograría con esta combinación popularizar la bebida.
En los años 60 con el incremento del turismo, la bebida pasó a ser un referente que ha durado hasta nuestros días. Una vez que la pruebes, se convertirá en tu favorita, sobre todo en días de calor.
Vino
Cuando se trata de bebidas típicas de España no podemos dejar de nombrar el vino. Una bebida que se obtiene al fermentar el zumo o mosto de la uva y que es perfecta para acompañar nuestras comidas, para compartir con amigos y familiares o para celebrar cualquier ocasión especial.
Según se cuenta, esta bebida ya se producía durante el Neolítico y se han encontrado testimonios arqueológicos en los montes Zagros (hoy Irán e Irak). Ejemplo de ello es una vasija de vino del año 5400 a.C. En la actualidad, la producción de vino es de gran importancia en Francia, Italia y España.
En España, encontrarás una gran variedad y cantidad de vinos, ya sean los llamados vinos tranquilos, es decir, los tintos, rosados y blancos; o los denominados especiales, entre los que están los espumosos y generosos.
Algunas de las regiones productoras de vino más importantes de España son Rioja, Navarra y Ribera del Duero, y Cataluña también se está convirtiendo en una región productora de vino cada vez más importante.
Vermú
Esta bebida fue inventada por el filósofo Hipócrates, quién macero vino con ajenjo y díctamo, por eso en la Edad Media recibió el nombre de vino hipocrático o vino de hierbas.
Sin embargo, a finales del siglo XVIII y gracias a la tecnología, los hermanos italianos, Luigi y Giuseppe Cora, le dieron un carácter industrial. Sería en 1860 que el también italiano Perucchi trajera su receta a España para producirlo en Barcelona, de allí que se considere Cataluña como la cuna del vermut español.
El vermut es una de las bebidas típicas de España que se utiliza para acompañar los aperitivos. Está compuesta por vino blanco, ajenjo y otras hierbas aromáticas, y, dependiendo de su elaboración, puede ser más dulce, seco o con un mayor grado alcohólico.
Bebidas sin alcohol
Clipper de fresa
Un refresco de las Islas Canarias que comenzó a fabricarse en 1956. Según comentan, esta bebida nació gracias a los hermanos Mario y Octavio Juan Gómez en el garaje de su casa. Como en años anteriores era más fácil fabricar que importar, pues se logró hacer esta bebida que es hoy en día un ícono del lugar.
Todo los que visitan la Isla, dicen que es un refresco maravilloso y, si por casualidad, no te gusta esta fruta puedes encontrarla en otros sabores.
Granizado de limón
Esta es una de las bebidas españolas sin alcohol que suele ser habitual consumirla en heladerías, cafeterías y bares. Se trata de utilizar una granizadora para mezclar limón, azúcar y agua y refrescar tanto a niños como a adultos. Es una buena opción cuando estamos en familia y el calor nos acecha.
Horchata
Es una bebida originaria de Valencia, la cual se prepara con chufas, agua y azúcar, añadiendo cáscara de limón y canela.
¿Seguro te preguntarás que es una chufa? Pues, son unos tubérculos que vienen de las raíces de la juncia avellanada (alcatufa en Andalucía), cuyo nombre proviene del parecido que tiene con la avellana. Según cuentan, esta planta ya era utilizada en el Antiguo Egipto.
Esta bebida de color blanco suele ser la preferida en los días de calor por ser muy refrescante. Además, es sumamente nutritiva.
Café
El café es una bebida que se toma en muchos lugares del mundo, es originario de África y se comenzó a consumir en Europa en el siglo XVII, llegando a España un siglo después gracias a los italianos que venían con los Borbones luego de la guerra de Sucesión,
Como dato curioso, el primer café se abrió en Madrid en 1764 en la Fonda de San Sebastián, a partir de ahí aparecieron en otras ciudades. La cosa es que, dependiendo del café que quieras, tendrás que descubrir el nombre que le dan según el lugar.
Por ejemplo, si estás en Málaga y quieres un café corto debes pedir Sombra, pero si quieres otro tipo de café como el de Murcia, que tienen leche condensada y brandy, debes pedir Belmonte. Así, varían las distintas mezclas y sabores en las distintas regiones del país.
Leche merengada
La leche merengada es una de las bebidas españolas sin alcohol que es muy típica de la gastronomía del país. Se elabora a base de clara de huevo, leche, azúcar y para aromatizar le colocan canela.
Algunos creen que su origen es valenciano, sin embargo, no se sabe con certeza. Pero es muy popular en todo el territorio español durante el verano.
Suele servirse muy fría para que tenga una textura como la nieve, se puede encontrar en horchaterías y heladerías en todo el territorio español.
Zumo de naranja natural
En España es habitual tomar en la mañana zumo de naranja, que no es otra cosa que un jugo que se obtiene al exprimir la naranjas. No sólo es delicioso, también es sumamente beneficioso para la salud. Si vas a España seguramente tendrás un nutritivo y refrescante desayuno.
En los bares, restaurantes y panaderías de todo el país está muy extendido encontrar exprimidores con los que se exprimen las naranjas frescas. Incluso en los supermercados se pueden encontrar máquinas para exprimir su propio zumo de naranja fresco y natural en lugar de comprarlo envasado.
Como habrás visto tienes muchas opciones para elegir en cuanto a bebidas típicas de España se refiere, entonces, ¿cuál te gustaría probar?, ¿cuál es tu bebida favorita?
