Spanien hat einige der besten Gerichte der Welt – frag jeden Spanier, und er wird es dir bestätigen! In den Madrid Restaurants gibt natürlich nationale Schätze wie Tortilla, Gazpacho, Kroketten und Tapas, aber Spanien ist auch eine Ansammlung von autonomen Regionen mit jeweils eigenen Gerichten. Da gibt es die Paella aus Valencia, die Pintxos aus dem Baskenland und die Cabrales aus Asturien, um nur ein paar zu nennen.
In Madrid – der berühmten Hauptstadt Spaniens – findest du Restaurants, die all diese Gerichte anbieten, egal ob du eine herzhafte Mahlzeit bevorzugst, die deinen Bauch füllt, oder exquisite Tapas, die deine Geschmacksnerven verführen.
In den spanischen Restaurants Madrids für spanisches Essen werden die besten Aromen aus allen Ecken dieses wunderschönen Landes angeboten. Lass uns also gleich die besten Restaurants in Madrid für Feinschmecker entdecken, die ein bisschen von allem probieren wollen, was Spanien zu bieten hat.
Anmerkung: Dieser Post gehört zu unserer Reihe „Local Experts“, in der Einheimische ihre Heimat vorstellen. Der folgende Artikel wurde von Auston verfasst, der seit einigen Jahren in Madrid lebt.
What to find out in this post
Die besten Madrid Restaurants – 7 Restaurants für Spanisches Essen
MADRID INFOBOX
Wo übernachten in Madrid: Hostal Palacio Luna (Großartiges Hotel im Zentrum Madrids) oder The First One Boutique Hotel (Luxusoption direkt im Zentrum)
Die beliebtesten Aktivitäten & Touren in Madrid
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Transport vor Ort: 10er-Ticket, Tagesticket (Título Turístico) oder Hop on-Hop-Off Bus
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Madrid Must-Have: Praktisches Spanisch Reisewörterbuch und Madrid-Reiseführer
Casa Botin
Öffnungszeiten Casa Botin: 13 – 16 Uhr & 08 Uhr – Mitternacht
Anfahrt: Metro: Tirso de Molina (L1)
Im Herzen des historischen Viertels von Madrid gelegen, serviert dieses ikonische Wahrzeichen seit 1725 spanische Hausmannskost – und ist damit offiziell das älteste Restaurant der Welt – ja, der ganzen Welt! Es wird sowohl von Einheimischen als auch von Berühmtheiten wie dem verstorbenen Ernest Hemmingway sehr empfohlen.
Die gesamte Speisekarte des Casa Botin ist natürlich exquisit – schließlich hatten sie 30 Jahre Zeit, um alles richtig zu machen – aber ihre Spezialität ist das köstliche Spanferkel und das Lamm, das auf die für die Region Kastilien typische Art gebraten wird.
Egal, ob du unter den dekadenten Steinbögen im Untergeschoss oder im Obergeschoss in der klassischen spanischen Einrichtung isst, das Restaurant strahlt eine heimelige Atmosphäre aus, die durch und durch spanisch ist.
La Buha
Öffnungszeiten La Buha: 12 14 Uhr (Küche bis 01 Uhr)
Anfahrt: Metro: La Latina (L5)
Weniger gelobt – aber unauffällig großartig – ist La Buha, was übersetzt „die Eule“ bedeutet. Hier gibt es die besten Tortillas (spanische Omelettes) in Madrid, ohne Übertreibung! Wenn du dachtest, dass die Tortilla ein bisschen fad ist, denk nochmal nach.
Im La Buha gibt es Tortillas mit den besten Füllungen, die man sich vorstellen kann, z. B. mit leckerem Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln oder mit Schinken und Käse. Sie sind riesig und werden am besten von einer Gruppe oder von zwei sehr hungrigen Personen geteilt.
La Buha hat vier Restaurants: zwei in La Latina und zwei in Chueca. Die beiden in Chueca – dem Schwulenviertel Madrids – sind thematisch auf schwule Männer bzw. homosexuelle Frauen ausgerichtet und zeigen an den Wänden prominente Gay-Ikonen – eine Anspielung auf die Vielfalt, die zu La Buhas modernem Blick auf die spanische Kultur passt.
Casa De Valencia
Öffnungszeiten Casa de Valencia: 13 – 23.30 Uhr
Anfahrt: Metro: Argüelles (L3, L4, L6)
Im Osten Spaniens liegt die Küstenregion von Valencia. In kulinarischer Hinsicht ist die Region vor allem für ihr bekanntes spanisches Gericht, die Paella, bekannt. Das Casa de Valencia ist wie eine Erweiterung von Valencia in Argüelles, Madrid, aber nur einen Steinwurf vom Parque Oeste entfernt – seine Hochterrasse blickt auf das üppige grüne Tal des Parks.
Natürlich gehört die Paella mit Meeresfrüchten zu den besten in Madrid, aber auch wenn du nicht auf Meeresfrüchte stehst, kannst du die „Paella Valenciana“ probieren, die mit Fleisch statt Fisch zubereitet wird und nicht weniger lecker ist. Wenn du keine Muscheln magst: probiere die „blinde Paella„. In diesem etablierten valencianischen Restaurant gibt es wirklich für jeden die richtige Paella.
Orio
Öffnungszeiten Orio: 12 Uhr – Mitternacht
Anfahrt: Metro: Cuenca (L5)
Das Baskenland im Norden Spaniens hat den Ruf, das beste Essen Spaniens zu haben. Orio ist eine baskische Taverne im pulsierenden Madrider Stadtteil Malasana, die das berühmteste Gericht des Baskenlandes anbietet: Pintxos – kleine Brotscheiben belegt mit allem, was du dir vorstellen kannst.
Das Orio hat die beste Auswahl in Madrid, die stolz auf der Theke präsentiert wird. Hier findest du die besten Käse- und Fleischsorten und sogar Schokolade, zwischen denen du wählen kannst. Neben den Pintxos hat das Orio auch eine abwechslungsreiche Speisekarte, die von den Fischerdörfern des Nordens inspiriert ist. Und schon bald wirst du sehen, woher der gute Ruf der Basken kommt.
El Ñeru
Öffnungszeiten Ñeru: Di – So: 10 – 23 Uhr
Anfahrt: Metro: Sol (L1, L2, L3) oder Opera (L2, L5)
Asturien ist eine weitere Region im Norden Spaniens, deren Persönlichkeit nirgendwo deutlicher zum Ausdruck kommt als in ihrem Essen. El Ñeru ist das beste Restaurant in Madrid, um Cachopo (zwei große Kalbsfilets in Teig gewickelt und mit Käse und Schinken gefüllt) oder Patatas Cabrales (kräftiger asturischer Käse auf Pommes) oder Fabada (ein wärmender, reichhaltiger Bohnen- und Wursteintopf) zu probieren.
Umso besser ist es, den anderen Stolz der Region, den scharfen Apfelwein, zu probieren. Das ganze Restaurant ist eine Ode an Asturien mit seiner lebhaften Bar-Atmosphäre, der traditionellen Wohnzimmereinrichtung und den Wänden voller Bilder, die der Region und den Menschen aus ihr gewidmet sind.
La Giralda
Öffnungszeiten La Giralda: Mo – Do: 13 – 16 Uhr & 20 – 23.45 Uhr; Sa: 13 – 23.45 Uhr; So: 13 – 16 Uhr
Anfahrt: Metro: Retiro (L2)
Andalusien ist die größte autonome Region Spaniens, die sich vom Norden bis in den Süden erstreckt und ihren eigenen Reichtum an köstlichen Gerichten hat. La Giralda – benannt nach dem berühmten Turm in Sevilla – verbindet den Puls der Hauptstadt mit dem klassischen Charme, der Kultur und der kulinarischen Exzellenz Andalusiens. Obwohl es sich in Salamanca befindet – einem teuren Stadtteil Madrids nördlich des Retiro-Parks – ist La Giralda sehr erschwinglich.
Das Restaurant ist sehr typisch andalusisch, mit gemütlichen Lounges, die mit Stierkampfbildern, Wandmalereien und Tellern, die die Region repräsentieren, gefüllt sind. Draußen gibt es eine Sonnenterrasse und drinnen eine Bar, an der du vor dem Essen kleine Appetithäppchen genießen kannst.
Zu den andalusischen Köstlichkeiten, die hier serviert werden, gehören Tapas wie gegrillter Oktopus, iberische Wurst und die Spezialität „Chipirones“ – gebackener und frittierter Baby-Tintenfisch. Ganz zu schweigen von den köstlichen Kroketten, die man sich nicht entgehen lassen sollte.
Raimunda
Öffnungszeiten Raimunda: 13.30 – 01 Uhr
Anfahrt: Metro: Banco de España (L2)
Raimunda ist ein wahres Kunstwerk. Das Restaurant beherbergt die schönste Außenterrasse in ganz Madrid – ein echter Garten mit üppiger Vegetation, wo hohe Bäume einen Baldachin vor dem Kaskadenbrunnen und der gewölbten Treppe bilden, die zum Palacio de Linares hinaufführt.
Auch das Innere des Restaurants kann sich sehen lassen: Von der Decke hängen grüne Pflanzen und an den Wänden prangen wunderschöne lateinamerikanische Kunstwerke.
Das Essen ist iberoamerikanisch, was man vielleicht nicht sofort als „spanisches Essen“ bezeichnen würde. Aber die Speisekarte stammt aus den Ländern Amerikas, die früher Kolonien Spaniens waren – ich denke also, wir können es getrost dazu zählen. Die Speisekarte ist eine Mischung aus lateinamerikanischen und traditionellen spanischen Gerichten.
Zu den Highlights gehören Quesadillas und Guacamole, Kroketten, Calamares (Tintenfischringe), Hamburger im indischen Stil und Solomillo de Ternera (Rinderfilet). Diese Oase im Zentrum von Madrid ist der richtige Ort für ein unvergleichliches Essenserlebnis. Ein toller Abschluss für eine kulinarische Tour durch Madrid, bei der man sich den Bauch vollschlagen kann.
Über den Autor
Auston betreibt den englischen Blog Two Bad Tourists und ist außerdem freiberuflicher Autor. Seine Artikel wurden in vielen Publikationen veröffentlicht, darunter Attitude Magazine, Edge Media Network, The Houston Chronicle und ManAboutWorld Magazine.
